ProCombi – Le secret d'une cuisine mémorable

La cuisine est une expérience qui fait appel à tous les sens. Les saveurs, les textures et les arômes sont à l'unisson pour vous faire savoir que tout va bien. Mais la perfection n'est pas toujours tâche facile. Il lui faut quelque chose de spécial. Et ce quelque chose de spécial, c'est le four vapeur ProCombi de la Neue Kollektion. Quand le meilleur est ce qui compte.

Combien de vapeur ?

Avec le four vapeur ProCombi, vous obtiendrez une cuisson très précise. L'option Vapeur intense et 100 % d'humidité cuit doucement à environ 100 °C, conservant ainsi tous les éléments nutritifs de vos plats et cuisinant parfaitement poisson et légumes à la vapeur. L'option moitié vapeur moitié chaleur (50 % d'humidité) permet de conserver la texture subtile des aliments à teneur élevée en humidité. Parfaite pour la cuisson des flans, des terrines et des desserts. Egalement recommandée pour réchauffer les plats, la vapeur empêchant le dessèchement des aliments. Pour finir, l'option quart de vapeur (25 % d'humidité), rend l'intérieur des aliments lisse comme du velours et conserve leur humidité, l'air chaud leur donnant quant à lui un aspect croustillant appétissant et une teinte dorée. Parfaite pour la cuisson du pain, de la volaille, des gratins, des ragoûts, des lasagnes et autres plats à base de pâtes.