Baeckeoffe aux légumes
Un plat “tout-en-un“ comme ce plat végétarien se prête parfaitement à une cuisson SousVide, qui permet aux saveurs de se mélanger et de gagner en intensité.
Ingrédients
500 g de petites pommes de terre à chair ferme comme la Ratte
100 g de tofu fumé
100 g de carottes
100 g de poireaux
100 g d'oignons
1 gousse d'ail
100 g de céleri
100 g de tomates semi-séchées,
1 feuille de laurier
1 brin de thym
1 càc de poivre noir moulu
1càc de sel
1 càs d'huile d'olive
50 ml de vin blanc
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