Toujours la bonne température grâce à un four à vapeur

COMMENT UTILISER LA SONDE DE CUISSON INTÉGRÉE ?

Glissez la sonde de cuisson intégrée afin que sa pointe atteigne le cœur du morceau de viande ou de poisson et branchez-la dans la prise à l'avant du four. Si vous voulez préparer un plat à l’aide de la sonde de cuisson intégrée, vous devez paramétrer deux températures, à savoir celle du four et la température à cœur souhaitée. Selon le résultat souhaité (saignant, à point, bien cuit), vous pouvez modifier la température à cœur.

Une fois la température à cœur atteinte, le four émet un signal et s'éteint automatiquement. Vous pouvez maintenant éteindre la sonde et la retirer. La sonde de cuisson intégrée peut être très chaude, soyez donc prudent en la retirant, afin d’éviter de vous brûler. Votre plat est désormais prêt à être servi. Vous voulez connaître la température à cœur à paramétrer pour votre morceau de viande, poisson ou volaille ? Consultez alors notre tableau de températures à cœur ci-dessous et choisissez le mode de préparation de vos plats.

Températures à coeur pour le poisson et les plats au four

Même si on n’y pense pas automatiquement, une bonne température à cœur est tout aussi importante pour le poisson et les plats au four que pour la viande. Un beau morceau de poisson ne doit pas devenir sec ni se désagréger dès qu’un couteau y est planté. Il en va de même pour les plats au four : si les légumes sont trop cuits ou, au contraire, trop crus, votre plat ne sera pas bon. Grâce à la sonde de cuisson intégrée Sensecook, vous pouvez également préparer du poisson et des plats au four exactement comme vous le souhaitez. Consultez ci-dessous le tableau des températures à cœur pour le poisson et les plats au four.