Pizza vegan aux légumes

Une pizza sans viande et sans fromage ? Absolument. Cette pizza vegan aux légumes de ChicksLoveFood prouve qu’avec une pâte croustillante, du houmous onctueux, des légumes frais et une bonne sauce tomate, vous avez tout ce qu’il faut pour préparer une pizza savoureuse. Grâce au four Pizza Expert d’AEG, la pizza cuit à haute température, ce qui permet d’obtenir rapidement une pâte croustillante et des légumes bien cuits. Ajoutez de la roquette, des pignons de pin grillés et une touche de houmous supplémentaire pour une pizza vegan pleine de goût.

Ingrédients

Pour la pâte à pizza

Pour environ 6 bases de pizza

  • 7 g de levure sèche
  • 500 g de farine type 00
  • 300 ml d’eau tiède
  • 10 g de sel

Pour la garniture

  • 2 cuillères à soupe de sauce pizza par pizza
  • 2 cuillères à soupe de houmous par pizza
  • Poivron finement coupé
  • Oignon finement coupé
  • Courgette finement coupée
  • Huile d’olive

Pour la finition

  • Roquette
  • Pignons de pin grillés
  • Houmous supplémentaire

Préparation

  • Préparer la pâte à pizza
    Mélangez la levure sèche avec la farine type 00, l’eau tiède et le sel jusqu’à obtenir une pâte souple.

  • Laisser lever la pâte
    Laissez la pâte lever pendant environ 2 heures à température ambiante.

  • Diviser la pâte
    Divisez la pâte en 6 boules égales et laissez-les lever encore 30 minutes.

  • Former la base de pizza
    Étalez ou façonnez une boule de pâte avec les mains pour former une base de pizza. Évitez d’utiliser un rouleau à pâtisserie afin de préserver l’aération de la pâte.

  • Préparer la sauce
    Mélangez 2 cuillères à soupe de sauce pizza avec 2 cuillères à soupe de houmous, puis répartissez le mélange sur la base de pizza.

  • Ajouter les légumes
    Garnissez la pizza avec le poivron, l’oignon et la courgette finement coupés.

  • Ajouter l’huile d’olive
    Arrosez la pizza d’un généreux filet d’huile d’olive.

  • Cuire la pizza
    Préchauffez le four Pizza Expert AEG sur la fonction pizza à 340 °C. Faites cuire la pizza pendant environ 2,5 minutes.

  • Garnir et servir
    Ajoutez de la roquette, des pignons de pin grillés et une touche de houmous supplémentaire.

  • Astuce
    Servez la pizza directement à la sortie du four pour profiter d’une pâte bien croustillante.
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