Omelette fine

Omelette fine

Ingrédients

6 œufs
6 jaunes d’œuf
1 cuillère à soupe de maïzena
eau
sel
huile

Préparation

mélangez les œufs et les jaunes

dissolvez le maïzena dans un peu deau froide et ajoutez

salez selon votre goût

faites chauffer une poêle plate et huilez-la

versez une fine couche de mélange à base d'œufs

faites chauffer à feu doux de sorte que lomelette cuise mais ne colore pas

ne laissez pas coaguler la partie supérieure

retirez lomelette de la poêle

coupez éventuellement en carré

roulez la crêpe bien serrée et coupez au format souhaité

 

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