Van bananen tot tomaten en maïs in blik tot verse groente. Wij stoppen van alles in de koelkast, maar de vraag is of het wel goed is voor al die producten. Sommige etenswaren moeten echt in de frigo gelegd worden, maar er liggen ook altijd wel een aantal artikelen in de koelkast die je beter op kamertemperatuur bewaart. Bovendien moet je opletten welke soorten groenten en fruit je bij elkaar legt. Wij geven je hier een aantal tips hoe je groente en fruit het langst vers kan houden.
Ga naar hoofdinhoud
Groenten en fruit bewaren
Welke groenten bewaar je in de koelkast?
Een groot deel van de groenten leg je het best in de koelkast. Veel groenten bederven namelijk snel als de temperatuur waarin ze bewaard worden boven de 10°C ligt.
Denk bijvoorbeeld aan groenten zoals bloemkool, andijvie, broccoli, champignons, prei, spinazie, wortels en allerlei soorten sla.
Verse asperges moet je bewaren in de ijskast. Je kan ze dan het beste in een vochtige doek wikkelen.
Heb je voorgesneden groenten gekocht, zoals bijvoorbeeld wok- of soepgroenten? Deze moet je allemaal in de koelkast leggen om de groenten zo lang mogelijk goed te houden.
Welke groenten bewaar je buiten de koelkast?
In tegenstelling tot wat veel mensen denken is het niet zo dat je alle soorten groenten in de koelkast moet leggen. Sterker nog, voor bepaalde soorten groenten is het zelfs slecht om ze in een koude omgeving te bewaren. Deze groenten kunnen niet goed tegen de kou, waardoor ze sneller bederven. Groenten zoals aubergine, avocado en paprika houd je het beste buiten de ijskast om ze zo lang mogelijk goed te houden.
Een komkommer ligt bij veel mensen in de koelkast, maar in de koelkast kan de komkommer uitdrogen. Je kan deze beter buiten de ijskast bewaren. Ook komkommers houden niet van koude. Leg ze liever in een frisse berging of op kamertemperatuur. Hou ze echter uit de buurt van bananen, tomaten en meloenen. Die scheiden namelijk ethyleen uit, een stof waar komkommers gevoelig aan zijn en een bittere smaak door krijgen.
Uien zijn in principe levende gewassen. Daarom leg je ze beter in een koele berging of andere droge plek. Ook bosui of lenteui kan je goed buiten de koelkast bewaren.
Tomaten moet je absoluut niet in de ijskast leggen. Door de kou worden ze slap, daarom doe je er goed aan ze op kamertemperatuur te houden. Hele rijpe tomaten zijn hierop een uitzondering. Die kan je wel in de koelkast leggen om te voorkomen dat ze rotten.
Chilipepers behoren tot dezelfde gewassen als aardappels of tomaten en ze zijn niet meer weg te denken bij het bereiden van onze favoriete recepten. In de supermarkt liggen ze meestal in het koelvak, maar hier worden ze wel sneller slecht. Je kan deze het best op kamertemperatuur bewaren.
Welk fruit bewaar je in de koelkast?
Zachte soorten fruit kan je het beste vers houden in de koelkast, denk bijvoorbeeld aan aardbeien, frambozen en bramen.
Appels zijn langer houdbaar in een koele omgeving. Je kan ze daarom het beste in de groentela van de ijskast leggen. Let wel op dat je er geen andere fruitsoorten bij bewaart, want appels kunnen ander fruit sneller later bederven.
Ook peren zijn langer houdbaar in de koelkast, je kan ze tot wel drie weken goed houden. Tenzij ze nog moeten rijpen, dan leg je ze beter in de fruitschaal.
Welk fruit bewaar je buiten de koelkast?
Net als bij sommige groenten zal veel fruit ook sneller slecht worden in de kou. Daarom is het bijvoorbeeld bij tropische producten nodig om deze buiten de koelkast te bewaren. Denk bijvoorbeeld aan fruitsoorten zoals ananas, kiwi, mango, perziken, pruimen en meloen.
Ook citrusvruchten zoals sinaasappels, grapefruit, limoen en citroen bewaar je beter buiten de koelkast. Buiten de ijskast behouden ze meer hun smaak en aroma’s, waardoor ze je recepten kunnen verrijken.
Bananen zijn ook gewend aan een warm klimaat, daarom moeten deze buiten de koelkast bewaard worden. Let wel op dat je de bananen niet bij tomaten of appels legt, deze scheiden stoffen af waardoor bananen sneller kunnen bederven.
Meloenen zijn langer houdbaar buiten de ijskast.
Koeling tot 0 °C met LongFresh
De LongFresh-lade kan afzonderlijk worden ingesteld en creëert een speciale omgeving voor delicate producten en biedt een ruimte die kouder is dan de koelkast tot 0 °C. Perfect voor het bewaren van vlees, vis, of eender welk vers voedsel.
Voedsel beschermd in elke hoek met Cooling 360°
Bewaar je voedsel in elke hoek en bescherm de kwaliteit met de meest stabiele temperatuur en vochtigheid in de hele koelkast. Geavanceerde luchtcirculatie in de achterwand zorgt voor een actieve verspreiding van koude lucht tot in elke hoek.
Meer vitaminebehoud met GreenZone+
De afgesloten GreenZone+ lade zorgt actief voor de juiste luchtvochtigheid voor fruit en groenten. De afsluiting zorgt ervoor dat de producten niet verwelken en geen kostbare mineralen verliezen.
Koeling tot 0 °C met LongFresh
De LongFresh-lade kan afzonderlijk worden ingesteld en creëert een speciale omgeving voor delicate producten en biedt een ruimte die kouder is dan de koelkast tot 0 °C. Perfect voor het bewaren van vlees, vis, of eender welk vers voedsel.
Voedsel beschermd in elke hoek met Cooling 360°
Bewaar je voedsel in elke hoek en bescherm de kwaliteit met de meest stabiele temperatuur en vochtigheid in de hele koelkast. Geavanceerde luchtcirculatie in de achterwand zorgt voor een actieve verspreiding van koude lucht tot in elke hoek.
Meer vitaminebehoud met GreenZone+
De afgesloten GreenZone+ lade zorgt actief voor de juiste luchtvochtigheid voor fruit en groenten. De afsluiting zorgt ervoor dat de producten niet verwelken en geen kostbare mineralen verliezen.
Voedsel blijft 60% sappiger en droogt minder uit met TwinTech NoFrost
Geavanceerde dubbele koeltechnologie en onafhankelijke luchtcirculatie zorgen ervoor dat bevroren droge lucht uit de vriezer niet gebruikt wordt om de koelkast te koelen zoals in standaard koelkasten. En volledige NoFrost betekent dat je nooit meer hoeft te ontdooien.
MultiSwitch: flexibele zone
Het vriesgedeelte is volledig transformeerbaar. Je kunt het op +4 °C instellen om meer koelruimte te creëren, of de gebruikelijke temperatuur tussen -15 °C en -24 °C handhaven.
Ontdek onze koelvriescombinaties.
Geavanceerd slim koelen met AI CoolAssist® die zich aanpast aan jouw dagelijkse routine
AI CoolAssist® past intuïtief de instellingen van de koelkast aan op jouw dagelijkse routine - of je nu boodschappen toevoegt of op vakantie gaat. AI CoolAssist® leert jouw gewoonten om de koelingstemperatuur te optimaliseren en kan tijdens perioden van laag gebruik tot 14% energie besparen.*
Energiebesparing gemeten op 1780 CB Multichill, 1780 CB Twintech NoFrost en 1225 Freezer NoFrost tijdens activering van de Autovacation-modus vergeleken met fabrieksinstellingen met AI CoolAssist uitgeschakeld en getest bij een omgevingstemperatuur van 25°C. De daadwerkelijke energiebesparing kan variëren op basis van gebruikspatronen en omgevingstemperatuur.
Voedsel blijft 60% sappiger en droogt minder uit met TwinTech NoFrost
Geavanceerde dubbele koeltechnologie en onafhankelijke luchtcirculatie zorgen ervoor dat bevroren droge lucht uit de vriezer niet gebruikt wordt om de koelkast te koelen zoals in standaard koelkasten. En volledige NoFrost betekent dat je nooit meer hoeft te ontdooien.
MultiSwitch: flexibele zone
Het vriesgedeelte is volledig transformeerbaar. Je kunt het op +4 °C instellen om meer koelruimte te creëren, of de gebruikelijke temperatuur tussen -15 °C en -24 °C handhaven.
Ontdek onze koelvriescombinaties.
Geavanceerd slim koelen met AI CoolAssist® die zich aanpast aan jouw dagelijkse routine
AI CoolAssist® past intuïtief de instellingen van de koelkast aan op jouw dagelijkse routine - of je nu boodschappen toevoegt of op vakantie gaat. AI CoolAssist® leert jouw gewoonten om de koelingstemperatuur te optimaliseren en kan tijdens perioden van laag gebruik tot 14% energie besparen.*
Energiebesparing gemeten op 1780 CB Multichill, 1780 CB Twintech NoFrost en 1225 Freezer NoFrost tijdens activering van de Autovacation-modus vergeleken met fabrieksinstellingen met AI CoolAssist uitgeschakeld en getest bij een omgevingstemperatuur van 25°C. De daadwerkelijke energiebesparing kan variëren op basis van gebruikspatronen en omgevingstemperatuur.