...loading

Het verschil tussen een stoomoven en andere soorten ovens

Overweeg je een stoomoven, maar twijfel je over het verschil met andere ovens? Ontdek hier de belangrijkste verschillen tussen diverse type ovens.

Keuken met verschillende AEG ovens zoals SteamPro combi stoomoven
Stomen is één van de meest verfijnde manieren om te koken. Maar wanneer je je verdiept in stoomovens, passeren heel wat termen de revue zoals stoomoven, combi stoomoven en oven met stoomondersteuning. Toch is er een duidelijk verschil tussen al deze type ovens, én dat verschil bepaalt in grote mate je culinaire mogelijkheden.

Wat is het verschil tussen een stoomoven en een gewone oven?

Het grootste verschil zit in de manier van garen: een stoomoven gebruikt stoom, terwijl een gewone oven werkt met hete lucht. Door gebruik te maken van stoom blijven vitamines, mineralen en smaken beter behouden. Groenten blijven knapperig, vlees en vis blijven mals en sappig en brood krijgt een perfecte korst.

Een ander verschil tussen een stoomoven en heteluchtoven zit in de functionaliteiten. Een stoomoven kan naast stomen ook opwarmen, ontdooien en zelfs steriliseren. Een gewone heteluchtoven beperkt zich tot bakken, braden en grillen.

 

Het verschil tussen een stoomoven en combi-stoomoven

Een klassieke stoomoven werkt alleen met hete waterdamp en bereidt gerechten dus uitsluitend met stoom, terwijl een combi-stoomoven juist stoom combineert met traditionele ovenfuncties zoals bakken en grillen. Met een combi stoomoven kook je dus flexibel en multifunctioneel: van krokante ovenschotels tot gezonde stoomgerechten. Ons aanbod van AEG bestaat uit een breed gamma aan SteamPro combi-stoomovens voor wie graag multifunctioneel kookt.

Met de AEG SteamPro combi stoomovens kan je bakken, braden, stoven, sous-vide koken, opwarmen en stomen op een nauwkeurig gecontroleerde temperatuur.

 

Wat is dan het verschil tussen een stoomoven, een combi stoomoven en een oven met stoomfunctie?

  • Stoomoven: Een stoomoven, vaak ook wel solo stoomoven of steamer genoemd, kookt volledig met stoom en maakt dus geen gebruik van hetelucht. Een stoomoven blinkt uit in eenvoud, maar is specifiek in zijn toepassing: dit type oven is niet ontworpen om te bakken of te braden.
  • Combi stoomoven:  Een combi-stoomoven is heel veelzijdig en kan gebruikt worden als een volwaardige heteluchtoven, als een stoomoven of om stoom te combineren met hetelucht waardoor een wereld aan culinaire mogelijkheden geopend wordt. Denk aan een knapperige korst met een sappige binnenkant, of brood dat perfect rijst én goudbruin afbakt. 
  • Oven met stoomfunctie: Een inbouwoven met stoomfunctie voegt stoom toe aan het heteluchtproces, maar kan niet uitsluitend stomen. De stoom is hier dus ondersteunend. AEG biedt ook ovens met stoomfunctie, zoals SteamBake en SteamCrisp. Ideaal voor wie extra gemak zoekt.

Veelgestelde vragen over stoomovens

  • Een stoomoven behoudt smaak, structuur en voedingsstoffen optimaal. Je kookt veelzijdig: stomen, opwarmen, ontdooien, regenereren en steriliseren. Een (combi) stoomoven is meestal wel duurder dan een standaard hetelucht oven. Daarnaast moet je na elke stoomsessie de lade leegmaken om restwater te verwijderen, zodat er geen bacteriegroei ontstaat. Toch wegen de voordelen voor gezondheid en kwaliteit daar ruimschoots tegenop.

  • Ja, zeker als je gezonde en smaakvolle maaltijden belangrijk vindt. Stomen behoudt vitamines en mineralen en draagt bij aan een evenwichtige levensstijl. Daarnaast biedt een stoomoven extra functies die je kookervaring verbeteren. Het is een investering in kwaliteit en flexibiliteit in de keuken.

  • Veel stoomovens, meer bepaald de combi-stoomovens, hebben naast stoom ook heteluchtfuncties, zodat je kunt bakken, braden en grillen. Zo gebruik je deze combi-stoomovens als een volwaardige oven, met bovendien de extra optie om te stomen of de combinatie van stoom en hetelucht voor nog meer flexibiliteit. 

  • Voor behoud van smaak en voedingsstoffen kies je een stoomoven. Een heteluchtoven is ideaal voor traditioneel bakken en krokante gerechten. Wil je beide? Dan is een combi-stoomoven de beste keuze. Uiteindelijk hangt het af van jouw kookstijl en voorkeuren.

Ontdek ons overige advies voor stoomovens
...loading