Tagliatelle van schorseneer met kastanje-carbonarasaus
De gerookte tofu die in deze vegetarische versie het spek vervangt, vormt een prachtige combinatie met de schorseneer.
Ingrediënten
100 ml wittewijnazijn voor het schilwater
600 g schorseneren, goed schoongemaakt
30 ml walnoot- of hazelnootolie
50 ml witte wijn
Peper en zout
2 lente-uitjes, fijn gesneden, enkel witte en lichtgroene delen
100 g gekookte, gepelde kastanjes, grof gehakt
1⁄2 teentje knoflook, gepeld en fijngehakt
Enkele takjes verse tuinkruiden zoals peterselie, bieslook, tijm, 200 ml room, 100 g gerookte tofu, in fijne reepjes gesneden
ONTDEK DE COMBI STOOMOVEN IN EEN AEG COOKING CLUB
Ben je als liefhebber van de betere gastronomie al helemaal verkocht aan koken met stoom? Haal dan nog meer uit je kookkunsten in onze AEG Cooking Club. Tijdens kookdemo's van ongeveer 3 uur leren professionele chefs je de verrassende mogelijkheden van onze combi stoomovens kennen. Je smaakpapillen worden gegarandeerd omverblazen.
-
![]()
Nog meer inspiratie nodig?Kies een gerecht dat je lekker vindt en verras jezelf met onze heerlijke recepten.
Bovendien hebben we ook de recepten van onze AEG Chefs om je smaakpapillen naar een hoger niveau te tillen. -
![]()
Ontdek onze keukentoestellenAEG beschikt over een ruim assortiment van innovatieve toestellen met een strak design. Van ovens en kookplaten tot dampkappen, geschikt voor iedere keuken.
-
![]()
Extra kookaccessoires nodig?Ga niet voor goed koken maar voor geweldig koken, met ons uitgebreid assortiment aan kookaccessoires. Van een zoutsteen en ovenroosters tot bakplaten en nog veel meer.
