Altijd de juiste kerntemperatuur met een stoomoven
AEG ovens met voedingssensor zorgen voor een perfecte bereiding van gerechten zoals jij het wilt. De SenseCook kernthermometer detecteert automatisch de juiste kerntemperatuur voor vlees of vis, en schakelt de oven uit bij bereiking van de gewenste temperatuur. Ontdek in dit artikel de werking van de voedingssensor en aanbevolen kerntemperaturen voor jouw favoriete vleesgerechten.
Kerntemperaturen voor vlees, wild & gevogelte
|
kerntemperaturen vlees tabel |
|||
|
Soort vlees |
Kerntemperatuur van gerecht (in ℃) |
||
|
Rare |
Medium |
Well done |
|
|
Rundvlees |
|||
|
Biefstuk |
45 |
60 |
70 |
|
Ossenhaas |
45 |
60 |
70 |
|
Gehaktbrood |
80 |
83 |
86 |
|
Varkensvlees |
|||
|
Ham, braadstuk |
80 |
84 |
88 |
|
Schenkel, varkensrug |
75 |
78 |
82 |
|
Kalfsvlees |
|||
|
Geroosterd kalfsvlees |
75 |
80 |
85 |
|
Kalfsschenkel |
85 |
88 |
90 |
|
Schapenvlees/Lamsvlees |
|||
|
Schapenbout |
80 |
85 |
88 |
|
schapenrug |
75 |
80 |
85 |
|
Lamsbout, Geroosterd lam |
65 |
70 |
75 |
|
Wild |
|||
|
Hazenrug/Hertenrug |
65 |
70 |
75 |
|
Hazenbout/Haas |
70 |
75 |
80 |
|
Gevogelte |
|||
|
Hele Kip ( ook half of filet) |
80 |
83 |
86 |
|
Eend/Kalkoen (heel/half) |
75 |
80 |
85 |
|
Eend (filet) |
60 |
65 |
70 |
Kerntemperatuur tabel: vis & ovenschotels
|
Kerntemperatuur tabel: Vis & Ovenschotels |
|||
|
Gerecht |
Rare |
Medium |
Well done |
|
Vis |
|||
|
Zalm |
60 |
64 |
68 |
|
Forel |
60 |
64 |
68 |
|
Snoekbaars |
60 |
64 |
68 |
|
Ovenschotel (voorgekookt) |
|||
|
Broccoli, Venkel, Courgette |
85 |
88 |
91 |
|
Ovenschotel - Hartig |
|||
|
Cannelloni, Lasagne, Pasta |
85 |
88 |
91 |
|
Ovenschotel - Zoet |
|||
|
Witbrood (met/zonder fruit) |
80 |
85 |
90 |
|
Rijstepap (met/zonder fruit) |
80 |
85 |
90 |
|
Zoete noedels |
80 |
85 |
90 |
