Bereiding

Neem een potje water en zet de inductie op P.

Zodra dit kookt, koken we de tortellini gedurende 8 minuten.

We snijden de wokgroenten in julienne (of in stukjes) en wokken die kort.

De vis stomen we op het sous-vide programma op 57°C.

Zodra alles klaar is, leggen we de tortellini op een bedje van gewokte groenen en leggen we de vis erop.

Afwerken met fijne kruiden.